WWW.BOOK.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные ресурсы
 

«Министерство образования и науки Пермского края Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Пермский техникум отраслевых технологий» Профессиональная ...»

Министерство образования и науки Пермского края

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Пермский техникум отраслевых технологий»

Профессиональная образовательная программа

Профессиональное обучение

по профессии 11176 Бармен

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБПОУ ПТОТ

________________ В.В. Погодин

15.09.2015 г.

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ

по профессии: 11176 Бармен Форма обучения: очная Квалификация выпускника: Бармен – 4 разряд Нормативный срок освоения программы: 256 часов Пермь, 2015 Входит в состав документации профессиональной образовательной программы профессионального обучения Стр. 1 из 10 Министерство образования и науки Пермского края Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Пермский техникум отраслевых технологий»

Профессиональная образовательная программа Профессиональное обучение по профессии 11176 Бармен НАИМЕНОВАНИЕ РАЗДЕЛОВ стр.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. 3

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ И

2. 4

ТРЕБОВАНИЙ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ

КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ

СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

3. 5

АННОТАЦИИ РАБОЧИХ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ ДИСЦИПЛИН, ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

4. 7

МОДУЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

–  –  –

Нормативную правовую основу разработки профессиональной образовательной программы (далее – программа) составляют:

- Закон РФ от 29.12.2012 года №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

– Общероссийский классификатор профессий рабочих, служащих, ОК 016-94, 01.11.2005 г.;

– Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014

– Приказ Минобразования России от 29.10.01 №3477 "Об утверждении Перечня профессий профессиональной подготовки";

– Приказ Минобразования РФ от 21.10.1994 № 407 «О введении модели учебного плана для профессиональной подготовки персонала по рабочим профессиям».

- Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии 100114.01 Официант, бармен, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «2»августа 2013 г. № 731 (зарегистрирован Министерство юстиции Российской Федерации «20» августа 2013 года рег.№ 29595

- Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 18.04.2013 № 291 «Об утверждении положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования»;

- Локально-нормативные документы образовательного учреждения.

- Рекомендации ИРПО Минобразования РФ от 25.04.2000 г. №186/17-11 по разработке учебных планов и программ для краткосрочной подготовки граждан по рабочим профессиям (Основные требования).

Письмо Министерства образования РФ от 20 января 2003 г. № 29/19-12 и Министерства труда и социального развития РФ от 3 февраля 2003 г. № 739-ВЯ «О некоторых разъяснениях по применению перечня профессий профессиональной подготовки при профессиональном обучении безработных граждан и незанятого населения».





Термины, определения и используемые сокращения

В программе используются следующие термины и их определения:

Компетенция – способность применять знания, умения, личностные качества и практический опыт для успешной деятельности в определенной области.

Профессиональный модуль – часть основной профессиональной образовательной программы, имеющая определённую логическую завершённость по отношению к планируемым результатам подготовки, и предназначенная для освоения профессиональных компетенций в рамках каждого из основных видов профессиональной деятельности.

Основные виды профессиональной деятельности – профессиональные функции, каждая из которых обладает относительной автономностью и определена работодателем как необходимый компонент содержания основной профессиональной образовательной программы.

Результаты подготовки – освоенные компетенции и умения, усвоенные знания, обеспечивающие соответствующую квалификацию и уровень образования.

Учебный (профессиональный) цикл – совокупность дисциплин (модулей), обеспечивающих усвоение знаний, умений и формирование компетенций в соответствующей сфере профессиональной деятельности.

ПМ – профессиональный модуль;

ОК – общая компетенция;

ПК – профессиональная компетенция.

ДЗ – дифференцированный зачет

–  –  –

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ И ТРЕБОВАНИЙ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ

ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ

Область профессиональной деятельности выпускников:

реализация процесса обслуживания в организациях общественного питания.

Объекты профессиональной деятельности выпускников:

технологический процесс обслуживания в залах организаций общественного питания, за барной стойкой, буфетом;

технологический процесс обслуживания массовых банкетных мероприятий;

технологический процесс обслуживания специальных форм организации питания;

торгово-технологическое и холодильное оборудование, посуда, приборы, инвентарь и другие предметы материально-технического оснащения организаций общественного питания;

нормативная учётно-отчётная документация;

кулинарная и кондитерская продукция, покупные товары и винно-водочные изделия;

технологии приготовления смешанных напитков, в том числе коктейлей, горячих напитков.

–  –  –

СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

3.

3.1. Настоящая основная профессиональная образовательная программа устанавливает требования к реализации программы подготовки квалифицированных рабочих по профессии 11176 Бармен. Программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования 100114.01 «Официант, бармен».

3.2. Право на реализацию программы профессионального обучения установлено лицензией на осуществление образовательной деятельности № 4012 от 18.06.2015 г. (Серия 59Л01; № 0001844), предоставленной государственному бюджетному профессиональному образовательному учреждению «Пермский техникум отраслевых технологий» государственной инспекцией по надзору и контролю в сфере образования Пермского края.

3.3. Учебный план

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

по программе профессионального обучения по профессии рабочих 11176 Бармен Квалификация: Бармен 4 разряд Форма обучения – очная Нормативный срок обучения – 256 час.

–  –  –

3.5. Информационно-библиотечное обеспечение Настоящая программа обеспечена учебно-методической документацией по всем дисциплинам, междисциплинарному курсу и профессиональному модулю.

Реализация программы обеспечивается доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам ГБПОУ «ПТОТ». Во время самостоятельной подготовки обучающиеся обеспечены доступом к сети Интернет.

Библиотечный фонд укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной и дополнительной учебной литературы по дисциплинам всех учебных циклов, изданными за последние 5 лет. Библиотечный фонд, помимо учебной литературы, включает официальные, справоч но-библиографические и периодические издания.

3.6. Оценка качества подготовки Оценка качества подготовки, включает текущий контроль и итоговую аттестацию.

Текущий контроль и итоговая аттестация проводится техникумом по результатам освоения программ учебных дисциплин и профессионального модуля. Формы и условия проведения текущего контроля и итоговой аттестации доводятся до сведения обучающихся в начале обучения.

К итоговой аттестации допускаются лица, выполнившие требования, предусмотренные программой и успешно прошедшие все аттестационные испытания.

Аттестационной комиссией проводится оценка освоенных выпускниками профессиональных компетенций.

Лицам, прошедшим соответствующее обучение в полном объеме и итоговую аттестацию выдаются документы установленного образца - Свидетельство.

–  –  –

4.АННОТАЦИИ РАБОЧИХ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ ДИСЦИПЛИН, ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ




Похожие работы:

«Семен Липкин Картины и голоса САМИЗДАТ КАРТИНЫ И ГОЛОСА SEMEN LIPKIN SCENES AND VOICES With a foreword by Vladimir Maksimov Overseas Publications Interchange Ltd London 1986 СЕМЕН ЛИПКИН КАРТИНЫ И ГОЛОСА Предисловие Владимира Максимова Overseas Publications Interchange Ltd London 1986 Semen Lip...»

«ОПУХОЛЕАССОЦИИРОВАННЫЙ АНТИГЕН СА-125 Проблема злокачественных опухолей яичников – одна из самых сложных в онкологии. Рак яичников занимает ведущее место в структуре причин смертности от злокачественных новообразований. По данным Международного агентства по изучению рака, ежегодно в мире регистрируют...»

«О ЗАВОДЕ ЭНЕРГОЗАЩИТНЫХ УСТРОЙСТВ Завод энергозащитных устройств – одно из ведущих предприятий России по производству энергозащитного оборудования. Мы производим ограничители перенапряжений всех типов, для всех классов сетей и во всех вида...»

«Пояснительная записка Статус документа Рабочая программа элективного курса "Удивительное рядом" для 7 класса составлена на основе программы элективного курса авторской адаптационной разработки "Удивительное рядом" (автор: Федотова Г.А., протокол МС №1 от...»

«РЕЖИМ РАБОТЫ Начало учебного года 15 сентября 2014года. Окончание учебного года 25 мая 2015 года. Продолжительность учебного года 35 учебных недель. Учреждение организует работу с обучающимися в течение всего календарного года. Занятия проводятся по программам одной тематической направленнос...»

«Вариант 1 Часть1 Прочитайте текст и выполните задания 1-3 (1)Благополучно переплыв Атлантику и высадившись со своей командой на берег Америки, Колумб был убеждён, что добрался до Индии, и (. )нарёк местных жителей "индейцами". (2)Несмотря на...»

«СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПОЧТОВЫХ УСЛУГ 1.1 Современное состояние почтовой связи России 1.2 Организация и управление федеральной почтой России 1.3 Анализ зарубежных по...»

«Пояснительная записка Программа по русскому языку для обучающихся 10-11 класса базового уровня разработана в полном соответствии с Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта, программы курса "Русский язык" для 10-11 классов авторов Н.Г.Гольцова, И.В.Шамшина, М.А.Мищериной – М., "Рус...»

«МБОУ "Холоднянская средняя общеобразовательная школа" Согласовано Согласовано Утверждено Руководитель МО Заместитель директора школы по УВР Директор МБОУ МБОУ " Холоднянская СОШ" "Холоднянская СОШ" Протокол№ от Приказ№_от"_"2015г "_"2015г ""_2015г. Рабочая программа по пре...»




















 
2017 www.book.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные ресурсы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.